Список расширений - в студию.
У Вас стоит WinXP? Какой процессор и сколько памяти в компьютере?
Хочется сразу заметить вот что:
±часть расширений и тем, которые Вы используете, не подойдут даже после того, как Вы скачаете и установите их новые версии, и, в любом случае, Вам будет удобнее поставить Nightly Tester Tools для обхода проверки на совместимость, если смириться с потерей необходимых расширений будет сложновато.
±последовательность действий, которую я бы посоветовал: сделайте резервную копию всей папки профиля, если хотите, сохраните файл закладок отдельно еще одной копией, затем попробуйте поставить Firefox 3.0b - посмотрите, что будет. Шкурку предварительно поставьте по умолчанию. Если все пройдет без проблем, дополните расширениями по вкусу - это и будет ответ. Если при этом что-то накроется или Вас не устроит, восстановите из резервой копии профиль, и попробуйте поставить 2.0.0.x.
±апгрейдиться, конечно же, надо. Будьте готовы к тому что Fx3 будет работать медленнее чем 1.0, такое возможно. В результате манипуляций у Вас будет Firefox 3.0b с Вашими данными, и в перспективе он сам обновится до релиза 3.0.