Точнее 2 вопроса.

1. Где-нибудь можно узнать, в какой версии Firefox'а какая функция/компонента добавилась?

2. Стоит ли соглашаться ли на создание расширения (весьма большого), если клиент неприменно хочет 100% совместимости со всеми версиями FF, начиная с 1.5?

Где-нибудь можно узнать, в какой версии Firefox'а какая функция/компонента добавилась?

на mdc у всех компонентов это написано

Стоит ли соглашаться ли на создание расширения (весьма большого), если клиент неприменно хочет 100% совместимости со всеми версиями FF, начиная с 1.5?

это смотря сколько заплатят :)

И ещё вопрос: как на addons.mozilla.org, в разделе разработчика, посмотреть статус своего закачанного расширения (на рассмотрении и т.д.)? В упор не вижу.

AllSeeingI

2. Стоит ли соглашаться ли на создание расширения (весьма большого), если клиент неприменно хочет 100% совместимости со всеми версиями FF, начиная с 1.5?

Функциональность расширения мб очень разная: может вполне хватить АПИ версии 1.5 на все, а может и нет.
Соответственно главное правильно оценить объем работы и возможные проблемы при разработке.

Если какие-то фичи сильно требуют 2/3-й версии - можно попробовать предложить сделать несколько разную функциональность под разные браузеры - но это может пройти только если эта функциональность не главная.