Сразу скажу: FAQ по профилям читал, профиль не бекапил, осталась только папочка со старым профилем (ну там настройки расширений, закладки бэкапенные и т.д)

а теперь собсно вопрос:
Переустановил файр, исчезли кнопочки панели закладок, все расширения и навороты, что я ставил на него. Старый профиль сохранился. Там всё есть, НО как применить старый профиль к новому, вновь переустановленному лису?

Как вариант скопировать файлы старого профиля поверх нового.

так и сделал, расширения не вернулись, настройки тоже

Создание нового профиля читай внизу.

Откуда они вернутся, если у вас только настройки остались. Сначала их заново поставьте, только потом перезаписав файл настроек старые установятся.