После последнего обновления, что то произошло лиса начала ругаться что сертификаты гугла и ютуба неправильные, при этом отображение этих сайтов по https было не корректным. Пока в интернет эксплоере не поснимала кучу галок в разделе безопасность. После этого все стало отображаться нормально.

Но в связи с этим вопросы
- можно ли настройками лисы заставить сайты которые поддерживают http и https принудительно работать только на http? если да то где?
- что же это было с сертификатами?
- не пострадает ли в целом безопасность ПК после моих манипуляций?

Поиск - это не раз уже обсуждалось.

можно ли настройками лисы заставить сайты которые поддерживают http и https принудительно работать только на http? если да то где?

Как раз стоит НАОБОРОТ сделать. Только https.

не пострадает ли в целом безопасность ПК после моих манипуляций?

Смотря что меняли.