Создаю "задачу", после недолго раздумия понимаю что это не "задача" а "событие". Редактирую "Задачу" - меняю тип на "событие", жму ок и ноль реакции. Можно нажать Esс, аналогично отмене, задача так и остаеться задачей, а курсор мышиный показывает что программа "думает" хотя она прекрасно отвечает на нажатия кнопок и тд. Курсор успокаеваеться при закрытии Sunbird.

Почему нельзя сменить тип с "задачи" на "событие" хотя вроде как это возможно делать?

Скорее всего - это баг. Видимо речь идет еще о 0.2. В 0.3a2 такое поле есть, но оно отключено. Видимо разработчики решили лучше не иметь пока что такой функционал, чем иметь, но криво работающий.