У меня стойкое ощущение, что новая версия браузера стала менее стабильной. Я обновил её на нескольких компах, и спрашивал у разных людей. Похоже, что новая версия жрёт заметно больше памяти, в результате чего чаще падает. Ничего более конкретного сказать не могу, потому что не знаю встроенных средств или плагинов, которые позволили бы выяснить подробности.
Я использую браузер постоянно, у меня всё время открыто много сайтов, некоторые из них что-то выполняют в бэкграунде. Часто браузер работает по нескольку часов подряд. Однако, я считаю, это не повод для нестабильности приложения. Оно ведь именно для такой работы и существует.

podlec а не пробовали 3.1 Beta 3?