В обычной ситуации надо выбирать вариант, который рекомендуется (объединить...).

А вот в случае, если «накроется неожиданно винда» и придётся создать новый профиль, то первый раз можно переключить настройки в режим «Заменить все данные на этом компьютере данными моего Sync». И после удачной синхронизации настройки надо будет вернуть на рекомендуемый режим «Объединить...».

Хотя и первую синхронизацию можно спокойно провести в режиме объединения.